| Werbung | ||
 |
 |
 |
Seminar: Hygieneregeln bei der Verpflegung von Kindern in Schulen und Kindergärten
Biberach - Bei einer Informationsveranstaltung im Kreisberufschulzentrum Biberach haben Mitarbeiter der Lebensmittelüberwachung vergangene Woche knapp einhundert Eltern, Lehrer und Erzieher, die Essen zubereiten oder ausgeben, über die wichtigsten Hygieneregeln bei der Versorgung von Kindern informiert. Dass bei der Gemeinschaftsverpflegung von Kindern besondere hygienische Sorgfalt gefragt ist, darauf wies Dr. Peter Egle, zuständig für die Lebensmittelüberwachung im Landkreis, bereits bei der Begrüßung hin. „Alle politischen Bestrebungen gehen zur Zeit dahin, die Ganztagsbetreuung in Schulen und Kindergärten weiter auszubauen. In diesem Zusammenhang ist die Versorgung der Schüler und Kleinkinder mit gesunden Mahlzeiten besonders wichtig“, so der Veterinär.
Mittlerweile gibt es 15 Essensausgabestellen und Mensen, die Schulen im Landkreis versorgen. Mehrere Ganztags-Kindergärten bieten ebenfalls Mittagstisch für Kleinkinder an.
Lebensmittelkontrolleur Lars-Oliver Seidel vom Kreisveterinäramt erläuterte in seinem Vortrag, dass privater Bereich und Gemeinschaftsverpflegung klar getrennt werden sollten. Wird regelmäßig Mittagstisch für Kinder angeboten, müssen die Hygieneregeln für Gemeinschaftsverpflegung beachtet werden: So ist zum Beispiel ein gesondertes Handwaschbecken vorgeschrieben, in den Küchen und bei der Essensausgabe dürfen keine Textilhandtücher für das Händetrocknen verwendet werden. Laut Seidel gelingt es bereits mit teilweise einfachen Mitteln, eine hohe Lebensmittelsicherheit zu erreichen: Werden zum Beispiel Heißhaltetemperaturen von über 60°C oder Kühltemperaturen strikt eingehalten, kann eine schädliche Keimvermehrung vermieden werden.
Mindestens einmal jährlich müssen Mitarbeiter und Helfer bei internen Schulungen ihre Kenntnisse über Lebensmittelhygiene auffrischen. Die Lebensmittelüberwachung legt Wert darauf, dass diese Schulungen regelmäßig dokumentiert werden. Außerdem, so wies Herr Robert Schwenk vom Kreisgesundheitsamt in seinem Vortrag hin, müssen Mitarbeiter und Helfer in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen einmal jährlich darauf hingewiesen werden, dass bei bestimmten Erkrankungen, wie z. B. Salmonellose, ein Arbeitsverbot besteht.
Hinweise: Kindergärten und Schulen sollten sich am Hygieneordner orientieren. Dieser Leitfaden kann herunter geladen werden unter der Homepage http://www.biberach.de/fileadmin/user_upload/Gesundheitsamt/Files/Gesunde_Kinder.pdf
Das Gesundheitsamt bietet regelmäßig Schulungen zum Infektionsschutzgesetz an, die auch von ehrenamtlichen Helfern besucht werden können.
Foto LRA:
Die Referenten (von links nach rechts): Kreisveterinär Dr. Peter Egle, Lebensmittelkontrolleur Lars-Oliver Seidel, Hygieneinspektor Robert Schwenk
Online: 14.10.08 00:00 • Newsgebiet: Regional • Alle Meldungen • Kommentare (0)
zurück | News-Drucken
| Werbung |
 |
Biberach
Schneesturm...
Polizeibericht
Personal überrascht Bäderdieb
BAD BUCHAU - Ein schon wiederholt wegen Diebstählen in Thermalbädern aufgefallener Mann ist am Samstag in Bad Buchau auf frischer Tat ertappt worden. Eine Beschäftigte hatte gegen 12.40 Uhr bemerkt, dass sich ein älterer Mann an fremden Badetaschen zu ... [Nachricht lesen!]
Online:
12.1.09 23:58
Newsgebiet:
Polizeibericht
„Lieder zum Anfassen“ von Rainhard Fendrich
Biberach - Er hat ein „Herz wie ein Bergwerk“, ist Liedermacher, Entertainer, Komponist, Musical-Autor, Schauspieler, Fernsehmoderator und Poet und er gehört zur Spitze der österreichischen Popstars: Rainhard Fendrich. Zusammen mit Dieter Kolbeck, Keyborder der Spitzenklasse und seit langem ein mus ... [Nachricht lesen!]
Online:
13.1.09 07:49
Newsgebiet:
Aktuell
- Mehr aus unserer Region
Baustetten
Äpfingen
Schemmerhofen
Bihlafingen
Dürrenwaldstetten
Bechingen
Alleshausen
Boehringer Ingelhe...
Dettingen an der I...
Dürnau
Bestatter
Bestattungsunterne...
Kabarettherbst Bib...
Fotoipressionen - ...
Bellamont
